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    Bierspezialitäten Biere mit Charakter Biere entdecken Bräustüberl Fränkische Genussküche Jetzt schlemmen Sommerrodelbahn &
    Adventuregolf     Freizeitwelt Los rodeln

    Die Welt von Fürst Carl entdecken

    Seit 1690 wird in Ellingen Bier gebraut. Das Unternehmen hat sich über die letzten 200 Jahre weiterentwickelt. Fürst Carl ist weit mehr als eine Brauerei. Zu Fürst Carl und dem außergewöhnlichen Ellinger Denkmal gehören auch das Bräustüberl mit einem der schönsten Biergärten Bayerns, der Bräuladen mit allen Fürst Carl Getränken und ausgesuchten regionalen Köstlichkeiten, die Sommerrodelbahn sowie die Adventure-Golf-Anlage bei Pleinfeld.

    Unsere Bestseller

    Wir brauen mit einer Hightech-Anlage in unserem blauen, modernen Sudhaus, danach gären und reifen die Biere wie schon seit Jahrhunderten in den historischen Gewölbekellern der Schlossbrauerei. Nach mehrwöchiger Lagerung kommen Bierliebhaber dann endlich in den Genuss, die erstklassigen und vielfach prämierten Fürst Carl Biere zu probieren.
    » Alle Biere entdecken

    SCHLOSSGOLD

    Unser Bestseller Exportbier

    DUNKEL

    Unser dunkles Europameisterbier

    URHELL

    Unser Ur-Bayerisches Helles

    PILS

    Unsere edle Hopfenkreation

    Qualitativ, Nachhaltig, Regional

    Unsere Rohstoffe sind natürlich und kommen aus Ellingen und der Region: Wasser aus unserem eigenen Brunnen, Hopfen und Malz aus Ellingen und Franken. Wir brauen das, was wir gut können: Fränkische Bierspezialitäten!

    Wir brauen Bier seit 1690

    Die Schlossbrauerei in Ellingen existiert bereits seit 1690 und steht seither für hochwertige Biere. Heute führen Carl Christian Fürst von Wrede und Katalin Fürstin von Wrede das Familienunternehmen in sechster und siebter Generation.

    Geschichte entdecken

    Wir brauen Bier seit 1690

    Die Schlossbrauerei in Ellingen existiert bereits seit 1690 und steht seither für hochwertige Biere. Heute führen Carl Christian Fürst von Wrede und Katalin Fürstin von Wrede das Familienunternehmen in sechster und siebter Generation.

    Geschichte entdecken

    Qualitativ, Nachhaltig, Regional

    Unsere Rohstoffe sind natürlich und kommen aus Ellingen und der Region: Wasser aus unserem eigenen Brunnen, Hopfen und Malz aus Ellingen und Franken. Wir brauen das, was wir gut können: Fränkische Bierspezialitäten!

    NEUIGKEITEN MIT GESCHMACK

    Bleibt immer auf dem Laufenden: Hier findet ihr spannende Neuigkeiten, frische Events, saisonale Highlights und alles, was die Fürst Carl Welt bewegt. Folgt uns auf:

    Feiern mit Hopfen und Herz

    14.05.26 Vatertag im Fürst Carl Biergaten

    Weißwurst Frühstück und Livemusik mit Hannes Wölfe
    » Zum Event

    25.05.26 Events im Biergarten mit "The Chubby Hedgehogs"

    Live Musik und beste Stimmung im Fürst Carl Biergarten
    » Zum Event

    21.06.26 Fête de la Musique

    Live-Musik, gute Stimmung und kühles Bier in entspannter Biergarten-Atmosphäre
    » Zum Event

    03.07. - 06.07.26 Bierfest

    Unser traditionelles Fürst Carl Bierfest
    » Zum Event

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