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Ellingen, bekannt als die fränkische Perle des Barocks, mit der beeindruckenden Residenz und der gegenüberliegenden Schlossbrauerei. Handwerklich gebraute Biere, jahrhundertelange Tradition und beste Rohstoffe aus der Region – das gehört zu Ellingen, wie Hopfen & Malz ins Bier. Die Fürst Carl Schlossbrauerei Ellingen braut ihre Biere, mit Leidenschaft, für bestes Bier aus Franken. Seit 1690 gibt es die Schlossbrauerei, direkt gegenüber der malerischen Barockresidenz.

 

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Fürst Carl Biere nennt man sie seit gut 200 Jahren – nach dem tapferen Feldmarschall Fürst Carl von Wrede. Mittlerweile ist es die siebte Generation der Fürsten von Wrede, die die Geschicke der Ellinger Schlossbrauerei und der fürstlichen Ökonomie lenken.

Im Bräustüberl oder im Biergarten lässt sich ein erfrischendes Fürst Carl Bier und fränkische Kulinarik im barocken Ambiente genießen. Wer etwas Zeit übrig hat, wirft einen Blick ins fürstliche Sudhaus. Hier bei Fürst Carl wird noch in den alten, historischen Kupferkesseln, unter barocken Gewölben, gebraut. Vielleicht hat man Glück und kann einem der Brauer über die Schulter schauen, wenn er nach alten Rezepturen eines der guten Fürst Carl Biere braut. Falls nicht, dann einfach wiederkommen, denn nach Ellingen zu Fürst Carl kommt man gerne.