So trinken die Brauer ihr Bier am liebsten: Beim Zwickeln direkt vom Tank. Das Bier ist trüb, kräftiger in Geruch und Geschmack und vollmundig durch die natürlichen Bestandteile der Rohstoffe, die in diesem Bier enthalten sind.

Unser Gold - ein wahrer Schatz! Charakterstark und würzig, malzbetont mit dezenten Karamellaromen wird es heute nachgebraut anhand des ältesten Rezepts unserer Brauerei. Erinnert uns an den Ursprung der über 300 Jahre alten Biertradition in Ellingen.

Stolz waren wir, als wir 2014 für unser Dunkel den European Beer Star Award in Gold erhielten! Ein besonderes Dunkel gebraut nach traditioneller Art: Reich an Malz- und Karamellaromen, verfeinert mit Röst- und Kaffeearomen.

Dieses Radler ist etwas Besonderes: Unser beliebtes und charakterstarkes Schlossgold mit fein aromatischer Zitronenlimonade aufgemischt. Spritzig - fruchtig - erfrischend!

Biermischgetränk aus 50 % Schlossgold und 50 % Zitronenlimonade

Hopfenbetont und feinherb, schlank und elegant: Das ist unsere Interpretation des Pils im mittelfränkischen Ellingen. Die feine Bittere verdanken wir dem Aromahopfen, der in unmittelbarer Nähe der Schlossbrauerei von unserem Brauer angebaut wird.

Ein nach ursprünglicher Pilsner Brauart fein ausbalanciertes Helles. Dazu verwenden wir ausschließlich Aromahopfen aus unserer unmittelbaren Umgebung in Ellingen und erreichen dadurch eine ganz besondere, dezente Hopfenbetonung im Bier.

Unsere fränkische Bierkreation: Ein obergäriges Ale, gebraut und kaltgehopft mit dem Aromahopfen Hallertauer Mittelfrüh. Dieser Hopfen wird von unserem Brauer hier in Ellingen angebaut und verleiht dem Ale einen angenehmen Hauch von Quitte und Birne.

Eine spritzige Rezenz in Verbindung einer runden Fruchtigkeit,
gekrönt von einer sehr leichten säuerlichen Note, so schmeckt unser Belle Saison. Die fränkische Interpretation des belgischen Bierstils Saisonbier, gebraut mit Ellinger Aromahopfen und fränkischen
Malzen, wird durch eine spezielle, obergärige Hefe abgerundet.

Herbes Glück, der Name erklärt sich durch die Brauart:
Ein klassisch-gebrautes Pils mit 100% Pilsner Malz und großzügigen Hopfengaben aus Ellingen. Das besondere Glück macht sich durch die Hopfenblume bemerkbar, die durch die Kalthopfung besonders ausgeprägt ist. Ein Glück für alle Hopfenfans, denn unser kühnes Pils hat eine fast nordische Bittere.

Dieses edle Bockbier wurde zu Ehren des Heiligen Josef, Patron der Brauer, stärker eingebraut. Wunderbare Honig- und Karamellnoten sowie kräftige Malzaromen verleihen dem Josefibock ein besonderes Geschmackserlebnis für die Fastenzeit.

Der Fürst Carl Winterbock mit seinem dominanten Malzkörper offeriert eine wahre Aromavielfalt. Gebraut mit regionalen, fein abgestimmten Spezialmalzen ist der Winterbock ein Genuss. Der vollmundige Körper mit den kräftigen Aromen wird durch die Gabe der Aromahopfensorte Select bestens ausbalanciert.